Agrar GmbH, Dorfilm

Die Agrar GmbH Dorfilm bringt das Fleisch von 5 000 Schweinen im Jahr direkt an den Mann. Schlüssel zum Erfolg sind die hohe Fleischqualität, der enge Draht zum Kunden und die Regionalität. Die Direktvermarktung bringt eine höhere Wertschöpfung für die gesamte Produktionskette vom Ferkel bis zum Schnitzel. Sie sichert so auch die Existenz des für die Region relativ kleinen 300er-Sauenbetriebes. Lesen Sie die komplette Reportage in der SUS 4/2012. Fotos: Schnippe, privat (2)

von Niggemeyer, Heinrich
Übersicht

HOFÜBERSICHT - Die Agrar GmbH Dorfilm verfügt über zahlreiche Gebäude, die großteils modernisiert sind.

Die Mannschaft

DIE MANNSCHAFT - Ursula Mörl (2. v. r.) ist für den Schweinebereich verantwortlich. Hans-Joachim Mirke (r.) betreut die Mast. Mike Kaiser (l.) betreut die Futterbereitung und Stalltechnik. Daniela Tandler kümmert sich um den Abferkelbereich und die Aufzucht.

Futterbereitung

FUTTERBEREITUNG - Der Betrieb setzt zum Großteil hofeigenes Getreide ein. Das Mahlen und Mischen übernimmt ein Dienstleister.

Ferkel-Impfung

FERKEL-IMPFUNG - Alle Ferkel werden gegen Circoviren und Mykoplasmen geimpft.

Deckzentrum

DECKZENTRUM - Die AG Dorfilm führt die Sauenherde im Drei-Wochen-Rhythmus. Alle Jungsauen werden selbst remontiert.

Deckzentrum 2

DECKZENTRUM 2 - Das Deckzentrum bietet einen hellen und komfortablen Arbeitsplatz.

Remontierung

REMONTIERUNG - Der Betrieb remontiert seine Jungsauen komplett selbst.

Fütterung

FÜTTERUNG - Ursula Mörl achtet genau darauf, dass die Sauen optimal in Kondition sind.

Ferkelaufzucht

FERKELAUFZUCHT - Mit rund 15 kg Gewicht kommen die Ferkel in die 2. Phase der Aufzucht auf Vollspaltenböden.

Mast

MAST - Mike Kaiser sortiert Schweine aus, die für die hofeigene Schlachtung benötigt werden.

Verladen

VERLADEN - Viermal pro Woche fährt Hans-Joachim Mirke 20 bis 30 Schweine zu hofeigenen Schlachthaus, das nur 200 m vom Maststall entfernt liegt.

Maststall

MASTSTALL - Die Kapazitäten für die Mast sollen noch leicht ausgebaut werden.

Schlachtung

SCHLACHTUNG - An vier Tagen in der Woche beginnen die Metzger jeweils ab 2.00 Uhr morgens mit ihrer Arbeit.

Metzger

METZGER - Die Agrar GmbH hat mehr als 800.000 Euro in die Schlacht- und Kühlkapazitäten investiert und damit auch Arbeitsplätze geschaffen.

Wurstherstellung

WURSTHERSTELLUNG - Schwerpunkt in der Fleischverarbeitung sind die Wurstwaren. Hier setzt der Direktvermarkter besonders auf typische thüringer Produkte.

Hofladen

HOFLADEN - Der Betrieb verfügt insgesamt über 9 Hofläden bzw. Verkaufsstellen.

Wurstwaren

WURSTWAREN - Das Angebot umfasst mehr als 230 Fleisch- und Wurstprodukte.

Verkaufswagen

VERKAUFSWAGEN - Die Vermarktung läuft u.a. über zwei Verkaufswagen, mit denen die AG Dorfilm täglich die umliegenden Orte anfährt.

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