Dioxine in Schweinefleisch ungefährlich?

Dioxine und ähnlich problematische Chemikalien haben in Schweinefleisch zwar nichts verloren, stellen dort jedoch aller Wahrscheinlichkeit nach keine akute Gesundheitsgefährdung für die Verbraucher dar. Das geht aus einer Stellungnahme der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zur Fleischbeschau hervor. Allerdings verharmlost die EFSA das Problem nicht: Sie stuft Dioxine, dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle und das Antibiotikum Chloramphenicol als potentiell hoch bedenklich ein. Die Sachverständigen empfehlen insbesondere die Entwicklung risikobasierter Probennahmestrategien. (AgE)