Große Schlachter legen weiter zu

24.03.2017 09:42 von Niggemeyer, Heinrich

Die deutsche Schlachtbranche hat mit der Übernahme von Tican durch Tönnies, dem Großbrand bei Westfleisch in Paderborn und der Insolvenz von Vogler ein turbulentes Jahr hinter sich. Marktbestimmend war sicherlich der Hunger Chinas nach deutschem Fleisch und der damit verbundene Kampf um Exportzulassungen.Auch der dramatische Strukturwandel in der deutschen Schweinehaltung bewegte die Schlachter. Angesichts künftiger Herausforderungen, wie dem Verzicht auf die betäubungslose Ferkelkastration, sorgen sich die Unternehmen zunehmend um ihren "Rohstoff". Wie das ISN-Schlachthofranking 2016 zeigt, konnten dennoch nahezu alle Unternehmen der TOP 10 ihre Schlachtungen steigern. Ebenso nahm die Konzentration auf der roten Seite zu.