Neue Masken - was ist passiert?
Die Einführung neuer Formeln und Abrechnungsmasken im Herbst 2011 hat vielerorts zu Irritationen geführt. Jetzt scheint etwas Ruhe eingekehrt zu sein. Erste Auswertungen zur neuen AutoFOM-Maske der Westfleisch wurden auf den Info-Tagen vorgestellt bzw. sind in der Märzausgabe des internen Info-Blattes veröffentlicht. Danach zeichnet sich folgendes Bild ab:
- Die Schweine werden heute um 0,6 kg leichter angeliefert als vor der Maskenumstellung.
- Es werden höhere Gesamt- (+1,55 %) und Bauchmuskelfleischanteile (+4,9 %) ausgewiesen. Fleisch- und Speckmaße hingegen sind gesunken.
- Leichte Schweine (unter 82 kg) sowie schwere Tiere (über 103 kg) werden deutlicher als bisher abgestraft.
- Fleischreiche Schweine haben mit 87 bis 98 kg einen weiten Korridor für das anzustrebende Idealgewicht. Übersicht 1 zeigt den Verlauf der Indexpunkte/Tier nach neuer und alter Maske für Schweine, die 61 % MFL aufweisen. Der Optimalbereich ist durch den grünen Balken gekennzeichnet.
- Bei flach bemuskelten Tieren hingegen muss das Schlachtgewicht 98 bis 102 kg betragen, um nicht mit Abzügen bestraft zu werden. Dies verdeutlicht Übersicht 2. Hier ist der Verlauf der Indexpunkte/Tier von Schweinen abgetragen, die 55 % MFA aufweisen. Der grüne Balken, der den Optimalbereich kennzeichnet, ist deutlich kürzer.