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Spanier exportieren mehr Schinken

Serrano Schinken
Für spanischen Serrano-Schinken wird das Fleisch hellhäutiger Hausschweine verwendet.

Spaniens Schinkenexport läuft auf Hochtouren. Das Land hat in den ersten vier Monaten des Jahres fast 25 % mehr Schinken im Ausland abgesetzt als in der gleichen Vorjahresperiode. Insgesamt waren es rund 8.400 t Schinken und Schultern. Deutschland blieb mit 2.357 t der Hauptabnehmer der spanischen Schweinefleischprodukte.

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Praxistipp

Sauenstall

Wassersparende Tränke: Der Niederländer Twan Dirks hat 2014 einen neuen Sauenstall gebaut. Die Tränken im Wartestall sind so konzipiert, dass die Sauen gerade davorstehen müssen. So gelangt kaum Wasser in die Gülle.

Weitere Bilder aus dem Stall von Twan Dirks.