Verbraucher: Bio fordern – billig kaufen!

Wer deutsche Verbraucher zur idealen Weiterentwicklung der Landwirtschaft befragt, bekommt eine eindeutige Antwort. 84 % der Befragten sind dafür, die Bio-Landwirtschaft auszubauen. 74 % der Befragten sprechen sich dafür aus, für den Ausbau der Bio-Landwirtschaft staatliche Fördermittel beziehungsweise Steuergelder zu nutzen. Mehr als 90 % sind sogar dafür das Tier wohl weiter zu verbessern. Das zeigt eine Umfrage des Bundesumweltministeriums. Doch beim Einkauf von Lebensmitteln scheinen die Verbraucher ihre zuvor genannten Antworten schnell zu vergessen. So haben Bio-Produkte in Deutschland lediglich einen Anteil von 4,4 % bei den Lebensmitteln-Ausgaben. Der Anteil von Bio-Schweinefleisch ist mit 1,2 % sogar noch geringer. Nennenswerte Steigerungen sind hier seit Jahren nicht erkennbar. „Die meisten Verbraucher geben in Befragungen die Antworten, die gesellschaftlich erwartet sind“, erklärt Martin Fassnacht, Wirtschaftswissenschaftler von der Beisheim School of Management in Vallendar bei Koblenz. Die tatsächliche Haltung zu Bio-Produkten und den damit verbundenen mehr Preisen ist dann im Kaufverhalten abzulesen. Hier zählt der Preis leider am meisten.