Bereits im April hat Lidl vollmundig seinen vierstufigen Haltungskompass für Fleisch gestartet. Beim Schwein war aber monatelang praktisch nur Fleisch der konventionellen Stufe 1 im Regal. Lidl &Co. fehlten insbesondere bei Stufe 2 die Lieferanten.
Dies ändert sich mit dem Projekt zur Nämlichkeit der Initiative Tierwohl (ITW). Denn im Projekt ist die Rückverfolgbarkeit von der Fleischpackung bis zum ITW-Erzeuger möglich. Damit können LEH-Ketten jetzt Fleisch vom ITW-Betrieb als Stufe 2 ausflaggen.
Das Projekt erreicht beim Schwein rund 1% Marktanteil. Stufe-2-Fleisch findet sich daher nur in ausgewählten Märkten. Mit dem geplanten gemeinsamen Haltungskompass aller LEH-Ketten dürfte die Bedeutung steigen.