Aarhus (DK)

[4] Ebermast mit Duroc oder Piétrain?

Die Ebermast könnte dem Duroc-Einsatz einen Anschub geben. Denn meist sind die Nachkommen ruhiger als Piétrain-Kreuzungstiere; zudem weist die Vaterrasse inzwischen für die gängigen Vermarktungswege genügend Fleisch auf.

In einem größeren Praxisversuch ging das dänische Innovations- und Wissenszentrum Seges in Aarhus der Frage nach, wie es um die Ausschlachtung und das Auftreten von Ebergeruch bestellt ist. Für den Versuch wurden 310 Masteber aus drei Betrieben berücksichtigt. Es handelte sich um Duroc- und Piétrain-Kreuzungen. Ein Betrieb fütterte die Tiere restriktiv mit Flüssigfutter. Die beiden anderen Mäster...


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