Domäne Falkenstein, Gerstetten

"Wir wollen Masse und Klasse!" - Der Betrieb Kümmerle ist mit Ackerbau, Ferkelproduktion, Mast und Gastronomie vielseitig aufgestellt. Um so wichtiger ist die straffe Arbeitsorganisation in den einzelnen Bereichen. So schwört der Betriebsleiter z.B. auf den Fünfwochenrhythmus, der klare und strukturierte Arbeitsabläufe vorgibt. Auch das Raumkonzept in der Ferkelaufzucht und Mast ist darauf abgestimmt. Lesen Sie die komplette Reportage in der SUS 2/12. Fotos: Niggemeyer