Fleisch zum Schleuderpreis

Beim Verkauf von Schweinefleisch unterbieten sich die Supermärkte mit Sonderangeboten.Wer fällt hier besonders negativ auf? Was sind die Folgen für den SchweinemarktDer Markt für frisches Schweinefleisch ist hartumkämpft. Hier tummeln sich zum einen die Discounter. Mit Dauer-Tiefpreisen für SB-verpackte Schnitzel, Minutensteaks, Filets etc. haben sie ihren Marktanteil beim Schweinefleisch inzwischen auf fast 50 % hochgeschraubt. Hinzu kommen die vielen Sonderangebote, mit denen nahezu alle Handelsketten um die Kunden buhlen. Praktisch täglich werden die Verbraucher per Zeitung, Werbeflyer, Radio etc. mit neuen Aktionspreisen bombardiert. Viele Konsumenten haben so völlig die Orientierung verloren, wo der „normale“ Preis für Schweinefleisch liegt. Um Licht ins Dunkel zu bringen, hat die ISN-Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands im ersten Halbjahr 2011 die Preisaktionen für frisches Schweinefleisch näher unter die Lupe genommen. Hierzu wurde im Nordwesten eine Vielzahl von Angeboten der Discounter und Vollsortimenter gesammelt, die Fleisch anbieten. Bei der Auswertung der Daten ging es insbesondere um folgende Fragen: Zunächst zum Preisniveau der Angebotsware. Hier zeigt die Auswertung der ISN, dass frisches Schweinefleisch im Zuge von Angeboten in der Regel 20 bis 50 % billiger ist als der normale Preis. In Einzelfällen kann die Preissenkung sogar noch höher sein. Das heißt: Der Preisnachlass für Fleisch ist im Vergleich zu anderen Konsumgütern sehr hoch! Dabei sind alle Teilstücke vom Schwein gleichermaßen betroffen. Eine Auswahl von besonders aggressiven Angebotspreisen beim Filet zeigt Übersicht 1. Für dieses teuerste Edelteil vom Schwein zahlen die Verbraucher normalerweise etwa 10 €/kg. Bei Edeka war Filet im ersten Halbjahr 2011 mehrfach für 4,99 bis 5,99 €/kg im Angebot. Das ist weniger als die Hälfte! Doch mit seinen Kampfangeboten ist Edeka keineswegs allein. Auch bei Ratio konnten die Konsumenten des öfteren Schweinefilets für 5,55 bis 5,69 €/kg ex­trem günstig erstehen. Ebenfalls supergünstig hatten Marktkauf, Real und Coma mit 5,99 € das Kilogramm frisches Schweinefilet im Angebot. Ähnlich drastisch sind die Angebotspreise bei den sehr beliebten Schweineschnitzeln aus der Schulter oder dem Schinken (siehe Übersicht 2). Der Normalpreis ist hier bei 6,90 €/kg anzusetzen. Der Angebotspreis von Marktkauf lag mit 3,49 €/kg Schnitzel fast 50 % darunter. Doch auch Ratio sowie Edeka und Real...