Markt

Noch sind Fleischersatzprodukte ein Nischenmarkt. Doch die Nachfrage wächst.

Clean Meat & fleischfreie Alternativen

Des Fleischs neue Kleider

vor von Heinrich Niggemeyer

Wandel und Fortschritt gelingt nur mit einem ehrlichen Angebot. Ein Kommentar von Renate Kühlcke.

Die Phase extrem hoher Schweinepreise scheint in China vorerst vorbei zu sein.

Jetzt verkauft der Großflächendiscounter bundesweit nicht nur Fleisch, sondern auch Wurst aus der Haltungsform Stufe 3.

In Deutschland sind in den ersten drei Monaten 2021 weniger Schweine geschlachtet worden als im Vorjahreszeitraum.

Die Umweltorganisation kritisiert, dass die Kunden an den Fleischtheken nicht über die verschiednenen Haltungsformen aufgeklärt werden.

Fachleute hinterfragen die Folgenabschätzung des Thünen-Institutes zu den Borchert-Plänen.

Global wurden im Jahr 2020 rund 17 % weniger Schweine gehalten als im Vorjahr.

Die Finanzierung der Bochert-Pläne über Zusatzsteuern ist nicht gangbar, ist Julia Klöckner überzeugt.

Die ISN hat ihr neues Schlachthof-Ranking veröffentlicht.