Fränkische Landwirte gehen neue Wege (Video)
Durocs in Freilandhaltung, das ist das Konzept von Tobias und Manuel Seitz. Der BR berichtete über die Nebenerwerbslandwirte.
Tobias und Manuel Seitz aus dem mittelfränkischen Leutershausen haben 170.000 Euro investiert und setzen nun auf Freilandhaltung. Tobias Seitz ist gelernter Metzger und sein Bruder Manuel Seitz, Elektroniker für Energie- und Gebäudetechnik. Ihre 50 Schweine halten sie im Nebenerwerb. Sie haben sich für die Rasse Duroc entschieden. Zum einen sind die Tiere äußerst robust. Zum anderen weist ihr Fleisch eine hochwertige Qualität auf.
Die Brüder haben für 70.000 Euro ein eigenes Schlachthaus direkt neben der Weide gebaut. Sie wollen Transportwege vermeiden. "Die Haltung kann noch so gut sein, sobald das Schwein vor der Schlachtung Stress hat, wirkt sich das Adrenalin negativ auf die Fleischqualität aus", sagt Metzger Tobias Seitz. Die Kunden kommen für das Fleisch der Duroc-Schweine aus einem Umkreis von 100 Kilometern nach Leutershausen.
Link zum Bericht des Bayerischen Rundfunks…
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