Im Mai dieses Jahres stieg die Spanne zwischen den Erzeuger- und Verbraucherpreisen für Schweinefleisch mit 6,27 €/kg auf ein Rekordniveau. Dies zeigen Auswertungen der Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI).
Demnach mussten Verbraucher für konventionelles Schweinefleisch im Mai durchschnittlich 8,15 €/kg bezahlen. Der Vergleichserlös der Landwirte lag zu dem Zeitpunkt nur bei 1,88 €/kg. Im Mai 2020 war die Preisspanne mit 5,48 € deutlich geringer.
Zwar muss der Lebensmittelhandel im Einkauf aufgrund gestiegener Verarbeitungskosten mehr für Fleisch bezahlen. Dennoch vermuten Marktkenner, dass der LEH seine Marge ausbaut, auch auf dem Rücken der Bauern.
