Der Lebensmitteleinzelhandel hat sich hohe Ziele zum Ausbau der höheren Haltungsformen 3 und 4 in seinen Fleischregalen gesetzt. Doch die Realität ist ernüchternd, wie eine Umfrage von Greenpeace in großen LEH-Ketten in Deutschland zeigt. So stieg der Anteil der höchsten Haltungsformen 3 und 4 seit dem Sommer 2022 lediglich von 10 auf 12%.
Knapp 90% des deutschen Fleisches stammen aus den Haltungsformen 1 und 2. Der Anteil der Haltungsform 1 stieg in den vergangenen zwölf Monaten sogar wieder von 19 auf 21%. Die Supermärkte begründen die Entwicklung insbesondere mit dem geänderten Einkaufsverhalten der Konsumenten, die aufgrund der hohen Inflation verstärkt zu günstigerem Fleisch greifen.
